Новости

Потребление жиров является важной частью ежедневного рациона, но их источники могут существенно влиять на здоровье. Недавнее исследование, проведенное на большой выборке из более чем 400 тысяч человек в США, показало, что тип жиров, которые мы потребляем, может быть связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности.

Основной целью исследования было изучить взаимосвязь между потреблением жиров растительного и животного происхождения и смертностью от всех причин, а также от сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании участвовали 407 531 человек, за которыми наблюдали на протяжении 24 лет.

Результаты исследования показали, что более высокое потребление жиров растительного происхождения, особенно тех, которые содержатся в зернах и растительных маслах, связано с уменьшением риска смерти как от всех причин, так и от сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, люди, которые употребляли больше растительных жиров, имели на 4–24% меньший риск смерти от всех причин и на 5–30% меньший риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто ел меньше таких жиров.

Напротив, высокое потребление жиров животного происхождения, особенно из молочных продуктов и яиц, было связано с увеличением риска смертности. Замена 5% потребляемой энергии из жиров животных на растительные жиры привела к значительному снижению риска смертности.

Эти данные подчеркивают важность замены жиров животного происхождения на растительные для улучшения здоровья сердца и увеличения продолжительности жизни. Замена насыщенных жиров из молочных продуктов и яиц на более здоровые растительные жиры, такие как масла, может существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование показывает, что тип потребляемых жиров играет важную роль в профилактике заболеваний сердца и снижении риска смертности. Включение большего количества растительных жиров в рацион — важный шаг к поддержанию здоровья и увеличению продолжительности жизни.