Новости

Современные исследования подтверждают, что полисахариды растений играют ключевую роль в поддержании здоровья через воздействие на кишечную микробиоту. Эти сложные углеводы не только улучшают состав микрофлоры, но и способствуют профилактике и лечению метаболических нарушений, таких как сахарный диабет, ожирение и воспалительные заболевания кишечника.
Схематическая схема деградации полисахаридов CAZymes.
Кишечная микробиота — это сложная экосистема, состоящая из тысяч микроорганизмов, которые регулируют обмен веществ, иммунные процессы и даже влияние на мозг. Полисахариды, благодаря своей структуре, не перевариваются в верхних отделах ЖКТ, но ферментируются микробиотой, образуя короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК). Эти соединения укрепляют барьер кишечника, снижают воспаление и способствуют энергетическому балансу. Полезные свойства полисахаридов:
1. Противовоспалительное действие: Полисахариды снижают уровень провоспалительных цитокинов, таких как TNF-α и IL-6, что особенно полезно для людей с воспалительными заболеваниями кишечника. Например, полисахариды из растения Sagittaria sagittifolia улучшают целостность слизистой оболочки кишечника, способствуя росту полезных бактерий, таких как Lactobacillus.
2. Регуляция уровня сахара в крови: Полисахариды, как показали исследования, снижают уровень глюкозы и инсулинорезистентность у людей с СД2. Они увеличивают выработку КЦЖК, таких как бутират, который улучшает чувствительность тканей к инсулину. 3. Поддержка здоровья печени: Некоторые полисахариды, например, из корня солодки (Glycyrrhiza glabra), способны уменьшать воспаление и накопление жира в печени, улучшая её функцию. Это делает их перспективными для лечения неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).
4. Снижение массы тела: Полисахариды, такие как из ягоды годжи (Lycium barbarum), уменьшают абсорбцию жиров и регулируют аппетит. Они также способствуют росту бактерий, которые связаны с похудением, например, Akkermansia muciniphila. 5. Улучшение функции почек: Полисахариды из растения Аstragalus проявляют антиоксидантное и противовоспалительное действие, снижая повреждения тканей почек при диабетической нефропатии.
Полисахариды активно используются в пищевой промышленности как добавки для создания функциональных продуктов. Они безопасны, имеют минимальные побочные эффекты и легко интегрируются в рацион через продукты, такие как кисломолочные изделия, хлеб или батончики. Растительные полисахариды представляют собой перспективный инструмент для поддержания здоровья и профилактики хронических заболеваний. Благодаря своей способности модулировать кишечную микробиоту, они открывают новые горизонты в разработке функционального питания и лечебных диет.