Большая наука о питании,
как основа жизни и долголетия
Большая наука о питании,
как основа жизни и долголетия

Новости

Исследование
21 января 2025
9 минут
Влияние какао на здоровье
Влияние какао на здоровье Какао и продукты на его основе издавна известны своими вкусовыми и питательными свойствами. Однако современные исследования раскрывают ещё более глубокие аспекты их влияния на здоровье человека. От антиоксидантных эффектов до улучшения когнитивных функций — какао становится важным элементом функционального питания.
Какао богато полифенолами, такими как флаванолы (катехин и эпикатехин), антоцианидины и проантоцианидины, которые составляют основную часть его антиоксидантной активности. Эти соединения помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки от повреждений. Снижают уровень окислительного стресса, что способствует профилактике заболеваний сердца и сосудов. Улучшают эластичность кровеносных сосудов и регулируют кровоток. Исследования показывают,
что употребление какао с высоким содержанием флаванолов способствует повышению уровня оксида азота, который играет ключевую роль в улучшении функции эндотелия сосудов.

Какао обладает мощным кардиопротекторным эффектом. Регулярное употребление какао-продуктов может снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Также уменьшать риск атеросклероза благодаря ингибированию окисления липидов. и нормализовать артериальное давление благодаря сосудорасширяющему действию. Кроме того, исследования Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) подтверждают, что ежедневное потребление 200 мг флаванолов из какао способствует нормализации кровообращения.
Полифенолы какао, такие как эпикатехин, способны проникать в мозг, улучшая память и когнитивные функции.
Эти соединения:
Стимулируют рост новых нейронов;
Улучшают нейропластичность — способность мозга адаптироваться к изменениям.
Снижают риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Исследования показывают, что уже через 30 минут после употребления какао флаванолы достигают своей максимальной концентрации в плазме крови, улучшая когнитивные процессы. Какао как антидепрессант Какао содержит нейроактивные соединения, включая серотонин, триптамин и 2-фенилэтиламин, которые способствуют улучшению настроения, снижают уровень тревожности, способствуют выработке «гормонов счастья» — эндорфинов и дофамина. Благодаря этому какао часто называют «природным антидепрессантом».
Какао богато пищевыми волокнами, включая целлюлозу, гемицеллюлозу и пектиновые вещества. Эти компоненты стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике, укрепляют микробиоту, способствуя улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
Какао — это не просто источник удовольствия, но и мощный инструмент для поддержания здоровья. Его регулярное употребление способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает когнитивные функции и поддерживает здоровье кишечника. Включение какао в рацион может стать важным шагом на пути к укреплению здоровья и повышению качества жизни.
Фото: freepik