Новости
Инулин —это растительный полисахарид, который не переваривается ферментами желудочно-кишечного тракта человека, но усваивается некоторыми бактериями микробиоты кишечника, действуя как пребиотик. В результате его употребление связано с положительными изменениями в составе кишечной микробиоты и улучшением метаболического состояния, особенно в контексте заболеваний, связанных с ожирением.
Инулин представляет собой линейный фруктан, состоящий из фруктозильных звеньев, соединенных βсвязями, и глюкозного остатка, присоединенного к концу цепи через αсвязь. Такая структура делает инулин устойчивым к гидролизу ферментами человеческого желудочно-кишечного тракта, что позволяет ему достигать толстой кишки в непереваренном виде. Там он ферментируется определенными видами бактерий, что приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот (КЖК), которые играют важную роль в регуляции метаболизма.
Влияние инулина на здоровье
1. Контроль веса и уровня сахара в крови: Исследования показывают, что добавление инулина в рацион может способствовать контролю массы тела и индекса массы тела (ИМТ), снижению уровня глюкозы в крови и улучшению чувствительности к инсулину. Это особенно важно для людей с метаболическими нарушениями, такими как ожирение и сахарный диабет 2 типа. КЖК, образующиеся в результате ферментации инулина, улучшают метаболизм глюкозы и снижают липогенез в печени.
2. Снижение воспаления: Инулин также может уменьшать маркеры воспаления, что связано с улучшением иммунной активности и снижением рисков, связанных с хроническими воспалительными состояниями. В исследованиях показано, что инулин способствует увеличению количества бактерий родов Bifidobacteriumи Anaerostipes, которые продуцируют КЖК, обладающие противовоспалительными свойствами.
3. Модуляция микробиоты кишечника: Употребление инулина приводит к изменению состава кишечной микробиоты, способствуя росту полезных бактерий и снижению количества потенциально патогенных микроорганизмов. В частности, увеличение числа бактерий рода Bifidobacteriumи Anaerostipes связано с улучшением показателей гликемии и уменьшением массы тела.
4. Влияние на другие метаболические параметры: Исследования также показали, что инулин способен положительно влиять на липидный профиль, снижая уровни общего холестерина и триглицеридов в крови. Однако эти эффекты могут варьироваться в зависимости от источника инулина и продолжительности его приема.
Инулин демонстрирует значительный потенциал в улучшении метаболического здоровья благодаря своему пребиотическому действию и способности модулировать состав микробиоты кишечника. Его употребление может быть полезным для людей с метаболическими нарушениями, такими как ожирение и диабет, а также для улучшения общего состояния здоровья. Тем не менее, для оптимизации применения инулина и полной оценки его терапевтического потенциала необходимы дальнейшие исследования.
