Новости

Грибы издавна известны не только как ценное дополнение к нашему столу, но и как
богатый источник биоактивных соединений с лечебными свойствами. Это исследование
подчеркивает важность грибов в борьбе с раком, изучая различные виды грибов и их
биоактивные компоненты, которые могут оказывать положительное воздействие на
здоровье человека.
Грибы содержат множество полезных веществ, включая белки, клетчатку, витамины,
минералы и биоактивные соединения, такие как полисаха риды и терпеноиды. Эти
компоненты могут обладать антиоксидантными, противовоспалительными,
противораковыми и иммуномодулирующими свойствами.
Одним из наиболее известных соединений является эрготионеин
уникальный
антиоксидант, обнаруженный в грибах, который защищает клетки от повреждений и
снижает воспаление. Еще одно важное вещество ленинан, обнаруженный в шиитаке и
майтаке, который помогает поддерживать иммунную систему и бороться с раковыми
клетк ами.

Исследования показывают, что грибы могут воздействовать на различные механизмы,
связанные с развитием рака, такие как апоптоз (программируемая гибель клеток),
аутофагия (процес с самоочищения клеток), остановка клеточного цикла и повреждение
ДНК. Экстракты и соединения, п олученные из грибов, таких как Boletus edulis (белый гриб)
и Armillaria mellea (опенок мёдовый), показали способность подавлять рост раковых
клеток и индуцироват ь апоптоз в различных типах опухолей.
Наприме
р, полисахариды, выделенные из Boletus edulis , проявили значительную
активность против клеток колоректальной карциномы и других типов рака. Эти
соединения способны вызывать апоптоз, модифицируя различные сигнал ьные пути в
клетках, что приводит к остановке их роста и размножения.
Грибы представляют собой перспективный источник новых противораковых соединений.
Их богатый химический состав и способность воздействовать на различные механизмы
клеточного роста делают их ценным объектом для дальнейших исследований. Эти грибы
могут использоваться как самостоятельные лечебные средства или в сочетании с
традиционными методами лечения рака, что может улучшить их эффективность и снизить
побочные эффекты.
Исследование подче
ркивает важность дальнейшего изучения грибов и их биоактивных
соединений для разработки новых стратегий борьбы с раком. В условиях глобального
увеличения числа случаев рака, грибы могут стать важным элементом в арсенале
противораковых средств, предлагая бе зопасные и эффективные альтернативы
традиционным методам лечения.

В данной публикации изучается
влияние потребления кофе, богатого фенольными
соединениями, на состав тела людей с избыточным весом или ожирением. Это
рандомизирован ное, контролируемое и слепое перекрестное исследование показало, что
регулярное употребление такого кофе может улучшить состав тела, снижая жировую
массу и увеличивая мышечную массу.
В исследовании приняли участие 60 человек с индексом массы тела (ИМТ) от
25 до 35
кг/м² и средним возрастом 51 год. Участники были разделены на две группы: одна
пот ребляла обычный жареный кофе (ЖК ), а другая слегка обжаренный кофе ( СК ),
богатый фенольными соединениями. Каждый из участников пил по три чашки кофе в день
в тече ние 12 недель, с двухнедельным периодом "отмывки" перед каждой сменой типа
кофе.
Дизайн исследования GREENCOF, которое представляет собой рандомизированное
контролируемое перекрестное исследование с одним слепым вмешательством.
Основной целью
исследования было оценить изменения в весе и составе тела, а также в
параметрах, связанных с метаболическим синдромом, у людей с избыточным весом или
ожирением после употребления обоих видов кофе.
Результаты исследования показали, что употребле
ние слегка обжаренного кофе (СК ),
содержащего около 400 мг гидроксикоричных кислот и 130 мг кофеина на 200 мл, привело
к значительному снижению жировой массы и процента жира в организме. В то время как
потреб ление обычного жареного кофе (ЖК ) с более низким содержание м фенольных
соединений (около 150 мг на 200 мл) также способствовало уменьшению жировой массы,
но в меньшей степени.

Кроме того, оба вида кофе способствовали небольшому увеличению мышечной массы и
её процента, однако значительных изменений в общем весе и других параметрах
метаболического синдрома, таких как артериальное давление или уровень глюкозы в
крови, не наблюдалось.
Фенольные соединения, такие как хлорогеновая кислота, являются мощными
антиоксидантами и противовоспалительными агентами. Они способст вуют улучшению
метаболизма липидов и углеводов, что может помочь в снижении жировой массы. Кофеин
также может играть роль в увеличении энергозатрат и термогенеза, что способствует
снижению массы жира.
В исследовании было установлено, что слегка обжаренный
кофе, обладающий более
высоким содержанием фенольных соединений, был более эффективен в снижении
процента жира в организме по сравнению с обычным жареным кофе. Это связано с тем,
что при интенсивной обжарке кофе теряет значительную часть своих фенольных
с оединений.
Это исследование подчеркивает потенциал кофе, богатого фенольными соединениями, в
улучшении состава тела у людей с избыточным весом или ожирением. Несмотря на
отсутствие значительных изменений в весе и показателях метаболического синдрома,
регу лярное употребление такого кофе может способствовать снижению жировой массы и
увеличению мышечной массы. Эти результаты открывают новые перспективы для
использования кофе в качестве дополнительного средства для поддержания здоровья и