Новости
Согласно последней редакции «Рекомендаций по питанию для американцев» США (пересмотренных в 2020 году), обогащенное соевое молоко по питательной ценности эквивалентно коровьему молоку. Учитывая тот факт, что молочные продукты по-прежнему относятся к группе продуктов питания, а правительственные рекомендации почти не затрагивают широко распространенную проблему непереносимости лактозы (каждый третий американец не может переваривать молочные продукты), это серьезный вызов.
Несмотря на то, что правительству США потребовались десятилетия, чтобы признать этот факт, правда заключается в том, что некоторые виды безмолочного молока содержат питательные вещества, сравнимые с коровьим молоком, включая белок. Конечно, не все немолочные напитки одинаковы. Если вы ищете безмолочное молоко с высоким содержанием белка, вот что вам следует взять с собой в следующий раз, когда вы нальете себе прохладный высокий стакан.
Сколько белка в молоке?
Независимо от содержания жира — обезжиренного, двухпроцентного или цельного — стандартная порция коровьего молока весом в восемь унций содержит восемь граммов белка. Есть несколько отклонений: некоторые бренды могут предлагать обогащенную версию, в которой содержание белка увеличивается до 13 граммов на порцию, как это наблюдается в некоторых продуктах Fairlife. Конечно, эта конкретная компания столкнулась с негативной реакцией в СМИ и судебным иском после того, как в 2019 году всплыли ужасающие видеоролики о систематическом жестоком обращении с животными и пренебрежении ими. Да, некоторые бренды коровьего молока могут содержать немного больше белка, чем немолочные продукты, когда производители экспериментируют с ними. продукт, но стоит ли он жестокого обращения с животными? Учитывая, что существуют другие способы получения достаточного количества белка, большинство откажется.
Коровье молоко уже давно рекламируется как оптимальный источник белка. Мы видели рекламу молока с участием олимпийцев и рекламу, обещающую родителям, что молоко необходимо их детям, чтобы вырасти «большими и сильными». Но реальность такова, что молоко — лишь один из тысяч продуктов, которые содержат значительное количество белка. Молоко является источником белка, но не единственным источником. Многие продукты растительного происхождения содержат более чем достаточно белка для каждого человека, даже для бодибилдеров. Чтобы узнать о веганских рецептах с высоким содержанием белка, нажмите здесь или продолжайте читать, чтобы узнать, сколько белка содержится в безмолочном молоке.
Сколько белка в безмолочном молоке?
Мы пришли к пониманию, что доить можно что угодно — и млекопитающих, и растений. Загляните в любой супермаркет или на полку с натуральными продуктами, и вы найдете безмолочное молоко, приготовленное из овса, миндаля, сои, риса, ячменя, конопли, киноа, бананов, кокосов, кешью, семян кунжута и многого другого. В то время как белок, содержащийся в коровьем молоке, довольно постоянен и составляет восемь граммов на чашку, белок в растительном молоке варьируется в таких же широких пределах, как и эти ингредиенты.
На самом нижнем конце белкового спектра вы найдете рисовое, кокосовое и миндальное молоко — все они варьируются от одного до двух граммов в необогащенном виде. Конопляное и овсяное молоко обычно содержат от трех до четырех граммов, а гороховое и соевое молоко – от восьми до 10 граммов на стандартную порцию. Если вам нравится определенный тип немолочного молока (скажем, овсяное молоко), которого нет в этом верхнем ряду, ищите бренды, которые обогащают свою продукцию дополнительным белком. Ниже приведены лишь некоторые из лучших веганских источников молочного белка.
5 безмолочных продуктов с высоким содержанием белка
Содержание белка в безмолочном молоке может варьироваться от ничтожного одного грамма на порцию до впечатляющих 10 граммов (в обогащенном виде). Вот лучшее растительное молоко, которое можно пить для получения максимального количества белка.
1Соевое молоко
Хотя популярность сои постепенно теряет популярность благодаря овсяному и миндальному молоку, не следует игнорировать ее превосходную пищевую ценность. Соевое молоко естественным образом содержит восемь граммов полноценного растительного белка, и это единственное растительное молоко, признанное Министерством сельского хозяйства США как питательно эквивалентное коровьему молоку. Совет от профессионала: из соевого молока получается лучшая микропена для эспрессо-напитков. Извините, овес.
НАЙДИТЕ ЭТО ЗДЕСЬ
2Гороховое молоко
Ripple — это бренд, которого следует поблагодарить за то, что он вывел на рынок гороховое молоко. Гороховое молоко, приготовленное из желтого колотого гороха (нет, не из зеленого горошка, подаваемого с рыбой и жареным картофелем), является еще одним надежным вариантом веганского белка с восемью граммами на порцию. Ripple также предлагает протеиновый коктейль на одну порцию, содержащий 20 граммов горохового белка, для тех, кто хочет получить значительный заряд белка после тренировки. Как и соевое, гороховое молоко чрезвычайно универсально, его можно пить стаканом или использовать в сладких или соленых блюдах.
НАЙДИТЕ ЭТО ЗДЕСЬ
3Обогащенное овсяное молоко
Овсяное молоко, безусловно, является молоком на данный момент, даже среди невеганов, но содержание белка в нем не уступает соевому или гороховому молоку. Стандартное овсяное молоко содержит разумные, но не слишком впечатляющие три-четыре грамма белка. Тем, кто не желает включать в свой ультра-сливочный латте белок, следует рассмотреть обогащенный вариант, такой как оригинальное протеиновое овсяное молоко от Califia Farm. Помимо воды и овса, этот напиток смешан с гороховым белком, чтобы обеспечить примерно восемь граммов белка на порцию.
НАЙДИТЕ ЭТО ЗДЕСЬ
4Обогащенное смешанное молоко
Некоторые бренды смешивают немолочное молоко, чтобы получить лучшее от обоих миров. Кокосовый кешью, кокосовый миндаль и миндальный кешью являются одними из самых популярных безмолочных смесей. Некоторые из этих продуктов содержат от трех до четырех граммов белка, но обогащенное молоко миндаля и кешью от Silk содержит 10 граммов белка благодаря включению горохового белка. Этот богатый белком напиток выпускается в оригинальном (подслащенном) и шоколадном вариантах. Из последнего можно приготовить потрясающий смузи после тренировки или полезный десерт, если смешать его с замороженным бананом и шариком арахисового масла.
НАЙДИТЕ ЭТО ЗДЕСЬ
5Обогащенное льняное молоко
Получите дозу полезных омега-кислот и немного белка с помощью льняного молока с добавлением горохового белка. Вариант льна + протеин от Good Karma содержит от пяти до восьми граммов белка и 1200 миллиграммов омега-3 растительного происхождения. Вкусы включают несладкую и подслащенную ваниль, а также простой несладкий. Попробуйте его с хлопьями или утренней овсянкой, чтобы получить больше белка утром.
По материалам портала vegnews.com
