Новости

Если бы мы выстроили в ряд все гамбургеры, потребляемые американцами каждый год, этого было бы достаточно, чтобы обогнуть земной шар не один раз, а 32 раза. Это около 50 миллиардов гамбургеров, что позволяет нам сделать вполне обоснованный вывод, что американцы лишь немного пристрастились к котлетам в булочках. Это неудивительно, правда. Бургеры сочные, сытные, вкусные — и идеально подходят для всех ваших любимых начинок и соусов (привет, нарезанный лук и вустерширский соус ).

Но у всех этих гамбургеров есть одна загвоздка. Стереотипная американская котлета готовится из говядины, что, к сожалению, вредно для планеты и нашего здоровья. Растущее количество исследований связывает употребление слишком большого количества обработанного мяса с более высоким риском хронических заболеваний, а мясная промышленность также связана с высокими уровнями выбросов метана и вырубкой лесов. Мы понимаем, что все это немного портит любимое классическое барбекю . Но есть способы насладиться гамбургерами и в то же время позаботиться о своем здоровье и окружающей среде: выберите веганские блюда.

Прямо сейчас на рынке можно найти множество различных веганских мясистых гамбургеров. Просто найдите, например, такие бренды, как Beyond Meat и Impossible Foods . Но вы также не ошибетесь, выбрав классическую котлету на овощной основе, особенно если вы ищете наиболее питательный вариант. Эти гамбургеры имеют репутацию скучных, но мы считаем, что их вкус преступно недооценен. Вы можете добавить в них все свои любимые начинки и соусы и знать, что в то же время вы хорошо заботитесь о своем здоровье. Что не любить?

Чтобы помочь вам в следующий раз, когда вы будете просматривать прилавки продуктовых магазинов в поисках вкусного и полезного веганского гамбургера, мы поговорили с Келси Коста, MS, RDN , консультантом по исследованиям в области питания и консультантом по средствам массовой информации, чтобы узнать некоторые из ее лучших вариантов. Но во-первых, почему некоторые вегетарианские гамбургеры полезнее других?

Полезны ли вегетарианские бургеры?

Если вы специально ищете гамбургер, полезный для вашего здоровья, вы не ошибетесь, выбрав любой вариант, приготовленный из цельных пищевых ингредиентов растительного происхождения. «Веганские гамбургеры из цельных продуктов приносят массу пользы для здоровья благодаря своему богатому питательными веществами составу», — говорит Коста. «Такие ингредиенты, как чечевица, фасоль и киноа, естественно богаты клетчаткой и белком, а также содержат необходимые витамины и минералы».

«Клетчатка улучшает пищеварение и чувство сытости, а нежирный белок поддерживает рост и восстановление мышц», — добавляет она. «Более того, эти растительные продукты содержат мало насыщенных жиров, что снижает риск сердечных заболеваний по сравнению с традиционными мясными продуктами».

Хотя варианты мяса на растительной основе часто полезнее для планеты, они, как правило, подвергаются значительно большей обработке, чем варианты на растительной основе, отмечает Коста. «Часто они содержат искусственные добавки и лишены многих природных питательных веществ», — объясняет она. «В результате получается продукт, который, хотя технически и имеет растительную основу, не обеспечивает полного спектра питательных веществ, присутствующих в цельных продуктах».

Так что, если вы сейчас уделяете приоритетное внимание питанию и вас устраивает более мягкий, насыщенный овощами перекус, рассмотрите вариант цельного питания. Но какие из них лучшие ? Ниже вы найдете лучшие предложения Косты. 

5 лучших веганских бургеров по мнению диетолога

1Органический калифорнийский вегетарианский бургер Amy's Kitchen

«Калифорнийский вегетарианский бургер Amy’s, известный своим использованием органических и цельных пищевых ингредиентов, не только имеет прекрасный вкус, но и богат клетчаткой, что помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы», — говорит Коста. «Этот веганский бургер, содержащий 6 граммов белка и 4 грамма пищевых волокон на порцию, является отличным вариантом для тех, кто придерживается здорового питания».
 

2Калифорнийский вегетарианский бургер доктора Прегера

«Эти низкокалорийные гамбургеры — еще один отличный вариант в калифорнийском стиле, приготовленный из цельных овощей и злаков», — отмечает Коста. «Каждый бургер содержит 5 граммов белка и 5 граммов клетчатки, что делает его питательной основой для любого приема пищи».
 

3
Органический юго-западный вегетарианский бургер с фасолью адзуки от Hilary's

«Они богаты клетчаткой и содержат бобы адзуки, известные своими антиоксидантными свойствами», — объясняет Коста. «Эти гамбургеры, приготовленные в основном из зерновых, бобов и сладкого картофеля, содержат 4 грамма белка и 4 грамма клетчатки».
 

4NoBull Оригинальные бургеры

«Этот веганский бургер, приготовленный из риса, чечевицы, киноа и нутовой муки, является отличным источником белка и клетчатки», — говорит Коста. «Благодаря 9 граммам белка и 8 граммам пищевых волокон на порцию бургеры NoBull Original Burgers являются одними из самых питательных веганских гамбургеров, приготовленных из цельных пищевых ингредиентов».
 

5Растительные бургеры Engine 2

«Бургеры Engine 2 сделаны из цельных продуктов, таких как черная фасоль, коричневый рис и овсяные хлопья, что является отличным источником сложных углеводов и клетчатки», — отмечает Коста. «Они также не содержат добавленных масел или чрезмерно обработанных ингредиентов. Каждый бургер содержит 8 граммов клетчатки и 6 граммов белка».

По материалам портала vegnews.com