Новости

Данное исследование поднимает вопрос о том, какие именно психологические и социальные факторы влияют на отношение людей к потреблению сахара и сладких продуктов. С помощью теории запланированного поведения исследователи проанализировали, какие аспекты поведения — такие как
субъективные нормы, восприятие контроля и личные убеждения — могут влиять на потребление сахара, и как эти факторы меняются в зависимости от социально-демографических характеристик. Теория запланированного поведения (ТПП) — это модель, разработанная для предсказания поведения человека в различных ситуациях. Согласно ТПП, поведение человека зависит от трёх основных факторов: аттитюда (отношения к поведению), субъективных норм (влияния со стороны социального окружения) и восприятия контроля (ощущение, насколько человек способен контролировать свои действия). Эта теория была выбрана для исследования по причине того, что она позволяет комплексно оценить поведенческие аспекты, влияющие на выбор пищи. В данном случае — на потребление сахара и продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров.

Связь между потреблением сахара и различными факторами (наблюдалась связь между потреблением сахара и привычками, субъективными нормами, намерением, личным влиянием, самоконтролем, воспринимаемым пониманием и отношением).
Основные выводы исследования:
В исследовании приняли участие 940 человек. Ученые выявили несколько ключевых факторов, влияющих на отношение людей к сахару:
1. Субъективные нормы и восприятие контроля оказали наибольшее влияние на отношение людей к потреблению сахара. Люди, которые считали, что их поведение соответствует ожиданиям окружающих, чаще употребляли сахар. 2. Личные убеждения и привычки: интересно, что привычки, связанные с автоматическим потреблением сладких продуктов (например, привычка съесть что-то сладкое после еды), также оказали значительное влияние на потребление сахара. Те, кто не задумывался о своем потреблении, имели более высокий уровень сахарной зависимости.
3. Субъективные восприятия и эмоции: Люди, которые считали, что сладкие продукты не оказывают на них негативного влияния, чаще употребляли сахар и реже задумывались о снижении его потребления.
4. Социальное окружение и здоровье: Наличие пищевой аллергии у участников исследования оказалось значимым фактором, уменьшающим потребление сахара. Это подчеркивает важность учета здоровья при формировании пищевого поведения.
Исследование показало, что намерение снизить потребление сахара имеет положительное влияние на поведение людей, однако без изменения восприятия контроля и субъективных норм, эти намерения не приводят к значительным изменениям в рационе. Например, даже если человек хочет есть меньше сладкого, но ощущает социальное давление (например, привычку съесть десерт в кругу семьи или
друзей), это часто приводит к возврату к прежним привычкам.

Также было выявлено, что осознание потребления сахара, знания о его влиянии на здоровье и наличие контроля над своим поведением играют ключевую роль в изменении пищевых привычек. Это указывает на важность образовательных программ, направленных на повышение осведомленности о вреде сахара.
Результаты данного исследования могут быть полезны для разработки программ, направленных на снижение потребления сахара. Включение элементов ТПП в образовательные и социальные программы поможет более эффективно воздействовать на поведение людей и снизить уровень потребления сахара среди населения. В частности, особое внимание следует уделить изменению восприятия контроля над своим поведением, а также работе с субъективными нормами и убеждениями.