Новости

Сахарный диабет 2 типа (СД2) представляет собой значительную угрозу для здоровья населения Европейского союза. Основные драйверы — изменённые привычки питания, физическая активность и избыточный вес. В обзоре, посвящённом европейским популяциям, анализируются связи между пищевыми паттернами и риском инцидентного СД2 у взрослых без диагноза диабета на старте наблюдений.
Одна из устойчивых тенденций — польза от потребления цельных и минимально переработанных продуктов. К ним относятся фрукты и овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, молочные продукты в минимально обработанном виде, рыба и морепродукты. Эти компоненты ассоциируются с снижением риска развития СД2 у взрослых в ЕС. Это относится к целостным и менее обработанным пищевым источникам, которые поддерживают стабильный обмен веществ и энергетический баланс.
Высокий риск СД2 ассоциирован с потреблением красного и переработанного мяса, сахаросодержащих напитков и ультраобработанных продуктов. Эти ресурсы часто связаны с ухудшением метаболического профиля, инсулинорезистентностью и увеличением массы тела, что повышает вероятность развития диабета.
Примеры более здоровых паттернов питания включают средиземноморский и растительно-ориентированный подход. Эти схемы питания чаще коррелируют со снижением риска СД2 по сравнению с паттернами с высоким содержанием животного белка и обработанных продуктов.
Обзор опирался на систематическое объединение данных наблюдательных исследований в ЕС-28 за период, охватывающий начало 2000-х до середины 2020-х годов. Основной акцент сделан на исследованиях, где участников отслеживали длительный период и регистрировали новые случаи СД2.
Включались проспективные и ретроспективные когортные исследования, а также некоторые вложенные или кейс-контроль дизайны, при условии наличия данных о диетических экспозициях и инцидентных случаях СД2.
В обзоре данные систематизируются по семи тематическим группам:
•
Цельные и минимально переработанные продукты: молочные продукты, фрукты, овощи, злаковые, рыба и морепродукты, прочие натуральные источники.
•
Животный белок и продукты, богатые белком животного происхождения.
•
Обработанные продукты: сладости, хлебобулочные изделия, закуски, десерты, алкоголь, соусы.
•
Композитные и специализированные продукты: пищевые добавки, готовые блюда для особых групп, детское питание и пр.
•
Напитки с содержанием сахара: безалкогольные напитки и напитки с сахаром.
•
Углеводы: качество и количество потребляемых углеводов, клетчатка, глюкозный индекс/нагрузка.
•
Диетические паттерны: средиземноморская диета, растительно-ориентированные и другие комплексные схемы.
Питание является одним из ключевых факторов риска и профилактики диабета 2 типа в Европе. Данные свидетельствуют, что диеты, богатые цельными и минимально переработанными продуктами и богатыми растительной пищей, связаны с низким риском СД2, тогда как обилие ультраобработанных продуктов и красного мяса ассоциируется с повышенным риском. Эффективная профилактика требует регионально адаптированных стратегий, опирающихся на принципы здорового питания, умеренное использование мясных продуктов и снижение потребления сахара и ультраобработанных продуктов.