Новости

Недавние исследования подтверждают, что брокколи может играть важную роль в
снижении риска развития сахарного диабета 2 типа (СД2). Ключевым компонентом,
ответственным за эти эффекты, является сульфорафан — органическое соединение,
содержащее серу, которое обнаружено в брокколи и других крестоцветных овощах. Это
открытие поддерживает растущий интерес к использованию пищи как средства
профилактики заболеваний.
Сульфорафан активирует антиоксидантную защиту организма, воздействуя на белок Nrf2,
который регулирует активность антиоксидантных ферментов. Это способствует снижению
окислительного стресса и воспаления, двух факторов, способствующих развитию диабета
и его осложнений. Кроме того, сульфорафан может активировать пероксисомные
пролифератор-активируемые рецепторы, которые участвуют в метаболизме углеводов и
жиров, улучшая чувствительность к инсулину.
В клинических исследованиях было показано, что сульфорафан снижает уровень глюкозы
в крови и гликированного гемоглобина (HbA1c) у пациентов с СД2. В одном из
исследований, проведенном Университетом Гетеборга, участники, принимавшие
сульфорафан, показали снижение уровня сахара в крови на 10% по сравнению с плацебо.
Это снижение эквивалентно эффекту от применения метформина, одного из основных
препаратов для лечения СД2.
Сульфорафан содержится в брокколи, особенно в ее побегах, и образуется при
механическом повреждении клеток растения, например, при нарезке или пережевывании.
Для максимального сохранения сульфорафана рекомендуется употреблять брокколи в
сыром виде или слегка приготовленной на пару. Приготовление на высоких температурах
может разрушать активные соединения.
Особенно значимы результаты исследований для людей с преддиабетом — состояния,
предшествующего развитию диабета 2 типа. В одном из исследований, опубликованных в
журнале Nature Microbiology, участники с повышенным уровнем сахара натощак,
избыточной массой тела и возрастом от 35 до 75 лет, принимавшие сульфорафан в
течение 12 недель, показали значительное улучшение уровня сахара в крови по сравнению
с группой плацебо. Эффект был наиболее выражен у тех, кто имел низкую инсулиновую
резистентность и отсутствие жировой инфильтрации печени.
Исследования также показали, что кишечная микрофлора играет роль в метаболизме
сульфорафана. Некоторые бактерии способны преобразовывать сульфорафан в активные
формы, что может усиливать его антидиабетические свойства. Это открытие подчеркивает
важность здорового микробиома для оптимального усвоения питательных веществ и
биологически активных соединений из пищи.
Хотя результаты исследований обнадеживают, необходимо проведение дополнительных
клинических испытаний для подтверждения эффективности и безопасности сульфорафана
в качестве средства профилактики и лечения диабета 2 типа. Тем не менее, включение
брокколи и других крестоцветных овощей в рацион может быть полезным дополнением к
здоровому образу жизни, включающему сбалансированное питание и регулярную
физическую активность.
Таким образом, брокколи, благодаря содержанию сульфорафана, представляет собой
перспективный продукт для снижения риска развития СД2. Ее регулярное потребление
может стать частью стратегии профилактики этого заболевания, особенно в сочетании с
другими здоровыми привычками.