Новости

Эритритол, популярный заменитель сахара, часто используется в продуктах для контроля веса и в диетах с низким содержанием углеводов. Однако новое исследование, проведенное учеными из клиники Кливленда, поднимает вопрос о безопасности этого сахарозаменителя. Результаты показывают, что эритритол может увеличивать риск образования тромбов и способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт. Исследование проводилось на здоровых добровольцах и включало измерение уровня активности тромбоцитов — клеток крови, отвечающих за свертываемость. Ученые обнаружили, что употребление эритритола в количестве, эквивалентном содержанию в стандартных порциях подслащенных продуктов, приводило к повышенной активности тромбоцитов и увеличению склонности к образованию тромбов. В отличие от сахара (глюкозы), эритритол стимулировал более интенсивное «склеивание» тромбоцитов, чтоповышает вероятность тромбообразования даже у здоровых людей.

Употребление эритритола может быть особенно опасным для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний: с сахарным диабетом, людей с ожирением или метаболическим синдромом. Согласно исследованию, у пациентов с более высокими уровнями эритритола в крови вероятность серьезных сердечно-сосудистых событий, таких как инфаркт, инсульт или даже смерть, была в два раза выше в течение последующих трех лет по сравнению с пациентами с низким уровнем этого вещества.

Эритритол — это натуральный сахарозаменитель, который на 70% сладок, как обычный сахар, но при этом практически не содержит калорий и не влияет на уровень сахара в крови. Благодаря этим свойствам он стал популярным среди людей, следящих за своим весом и здоровьем. Его часто используют в продуктах для диабетиков и в «кето» диетах. Эритритол легко усваивается организмом и выводится с мочой, что снижает вероятность его накопления и долгосрочного воздействия. Однако новое исследование показывает, что даже кратковременное повышение уровня эритритола в крови может иметь негативные последствия для здоровья. Исследование ученых из Кливленда добавляет веские аргументы в дискуссию о безопасности заменителей сахара.

Хотя ранее эритритол считался безопасным и широко использовался в продуктах питания, эти данные поднимают вопрос о необходимости пересмотра
рекомендаций по его употреблению, особенно для людей с высоким риском тромбообразования и сердечно-сосудистых заболеваний.

 Эритритол остается популярным заменителем сахара, но его влияние на сердечно- сосудистую систему требует дальнейших исследований. Пока что ученые рекомендуют людям с высоким риском тромбозов ограничить потребление продуктов с этим подсластителем и внимательно следить за своим здоровьем.