Новости

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) недавно пересмотрело
научные данные о сахарине, одном из самых широко используемых искусственных
подсластителей. В результате было повышено допустимое суточное потребление (ADI) с
5 мг/кг до 9 мг/кг массы тела. Это открытие подтверждает безопасность использования
сахарина в пищевых продуктах и его пользу для снижения калорийности рациона.
Сахарин был объектом многочисленных исследований на протяжении десятилетий. Ранее
предполагалось, что его употребление связано с риском развития рака мочевого пузыря,
основанным на экспериментах с крысами. Однако новое исследование EFSA подтвердило,
что данные о канцерогенности относятся исключительно к механизмам, характерным для
крыс, и не имеют отношения к людям. Также было доказано, что сахарин не вызывает
повреждений ДНК и не увеличивает риск развития раковых заболеваний.
Сахарин — это некалорийный подсластитель, который заменяет сахар, снижая общую
калорийность пищи. Он широко используется в напитках, выпечке и других продуктах для
снижения уровня сахара. Такие свойства делают его полезным инструментом для борьбы с
ожирением и диабетом.
1. Польза для здоровья:
- Помогает контролировать вес, уменьшая калорийность рациона.
- Уменьшает риск кариеса благодаря отсутствию ферментируемых сахаров.
- Полезен для людей с диабетом, так как не влияет на уровень глюкозы в крови.
2. Экономические и экологические преимущества:
- Использование сахарина в небольших дозах делает его экономичным выбором для
производителей.
- Производство сахарина оказывает меньшее воздействие на окружающую среду по
сравнению с добычей и переработкой сахара.
Хотя сахарин признан безопасным, искусственные подсластители остаются предметом
дебатов. Некоторые исследования указывают на возможное влияние подсластителей на
сердечно-сосудистую систему, но эти данные требуют дальнейшего изучения. Эксперты
подчеркивают, что необходимо соблюдать рекомендации по дозировке и учитывать общее
количество потребляемых искусственных добавок.
Пересмотренные данные EFSA подтверждают, что сахарин может быть безопасно
использован в рационе как средство снижения калорийности и улучшения метаболического
здоровья. Однако, как и в случае с любыми пищевыми добавками, умеренность и осознанный
выбор остаются ключевыми принципами.