Новости

Сукралоза — один из самых популярных искусственных подсластителей, широко используемый в продуктах питания и напитках. Несмотря на нулевую калорийность, новые исследования ставят под сомнение ее пользу для контроля веса. Ученые обнаружили, что сукралоза может влиять на мозг, усиливая чувство голода, особенно у людей с ожирением.
Группа ученых из Университета Южной Калифорнии провела эксперимент с участием 75 человек, чтобы изучить влияние сукралозы на мозг и аппетит. Участники употребляли воду, напиток с сукралозой или с обычным сахаром, после чего исследователи анализировали их мозговую активность, уровень гормонов и субъективные ощущения голода.
Ключевые выводы: Сукралоза сильнее, чем сахар, стимулировала гипоталамус — область мозга, регулирующую аппетит и массу тела. В отличие от сахара, сукралоза не повышала уровень инсулина и GLP-1 — гормонов, которые сигнализируют о насыщении.
Эффект был более выражен у женщин и людей с ожирением, что указывает на индивидуальную восприимчивость. Сукралоза может обманывать мозг, заставляя его ожидать калорий, которых нет. Это приводит к усилению голода и потенциальному перееданию, что противоречит первоначальной цели использования подсластителей для снижения веса.
В 2023 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выпустила рекомендации, предостерегающие от использования некалорийных подсластителей для контроля веса. Эксперты подчеркивают, что такие заменители сахара не обладают питательной ценностью и не способствуют долгосрочному снижению веса.
Исследование добавляет новые аргументы в дискуссию о роли искусственных подсластителей в здоровом питании. Хотя сукралоза остается популярной альтернативой сахару, ее влияние на аппетит и метаболизм требует дальнейшего изучения. Для тех, кто стремится сократить потребление сахара, более безопасными вариантами могут стать продукты с натуральной сладостью, такие как фрукты, или просто уменьшение добавленного сахара в рационе.