Новости

Малина давно известна своими полезными свойствами, но внимание современной науки привлекла не сладкая ягода, а её листья. В недавнем клиническом исследовании британских и саудовских учёных впервые продемонстрировано, что чай из листьев малины может замедлять рост уровня сахара и инсулина в крови после приёма пищи с сахарозой. Это открытие особенно важно в эпоху стремительного роста заболеваемости сахарным диабетом 2 типа.
По данным ВОЗ, за последние 30 лет распространённость диабета в мире удвоилась. Быстрые скачки сахара в крови после еды — один из факторов риска развития инсулинорезистентности, метаболического синдрома и диабета. В поисках мягких, доступных и безопасных решений исследователи всё чаще обращаются к растительным веществам — и чай из листьев малины оказался многообещающим кандидатом.
В рандомизированном кроссоверном исследовании приняли участие 22 здоровых добровольца. Каждому из них в разное время давали по 50 г сахарозы или глюкозы, с добавлением или без добавления чая из 10 г измельчённых листьев малины, настоянных 5 минут. Затем измеряли уровень глюкозы и инсулина в течение двух часов.
Результаты:
•
При употреблении сахарозы с чаем из малины уровень сахара в крови через 15 и 30 минут был ниже на 25–44%, чем при употреблении одной сахарозы.
•
Пиковые уровни инсулина также снижались на 30–40% в первые 60 минут.
•
Эффект не наблюдался при употреблении глюкозы, что указывает на возможное влияние чая на ферменты, расщепляющие именно дисахариды (например, сахарозу), а не моносахариды.
Анализ показал, что 10 г листьев содержат около 50 мг полифенолов, из которых:
•
38 мг приходится на эллаговую кислоту (сильный антиоксидант),
•
6,5 мг — на кверцетин-3-O-глюкуронид,
•
2,2 мг — на хлорогеновую кислоту.
Все эти соединения ранее уже проявляли активность в блокировании пищеварительных ферментов, участвующих в расщеплении сахаров, особенно альфа-глюкозидазы и β-фруктофуранозидазы. Иными словами, они замедляют превращение сложных углеводов и сахарозы в усваиваемую глюкозу — тем самым сглаживают скачки сахара после еды. Важная деталь: участники не испытывали побочных эффектов, таких как вздутие живота или диарея, часто возникающих при приёме лекарственных блокаторов сахароразрушающих ферментов (например, акарбозы). Это делает малиновый чай более привлекательным в качестве пищевой добавки. Хотя исследование проводилось на здоровых людях, его выводы открывают возможности для дальнейших испытаний на людях с нарушением углеводного обмена — диабетом 2 типа, метаболическим синдромом или преддиабетом. Особенно перспективно использование чая в составе функционального питания или персонализированных диетических рекомендаций.
Авторы подчёркивают, что для подтверждения эффекта и его клинической значимости необходимы:
•
долгосрочные исследования,
•
изучение влияния на гликированный гемоглобин (HbA1c),
•
тестирование у пациентов с диабетом и инсулинорезистентностью,
•
изучение действия чая при употреблении с обычной пищей (не только с сахарозой).
Чай из листьев малины — доступный и безопасный напиток, который может стать частью стратегий по управлению уровнем сахара в крови. Его эффект особенно выражен при употреблении вместе с продуктами, содержащими сахарозу, и обусловлен действием природных полифенолов, в первую очередь эллаговой кислоты. В условиях эпидемии диабета и метаболических расстройств даже такие простые пищевые решения могут сыграть важную роль в профилактике.