Новости

Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin Olive Oil, EVOO) — не просто важный компонент средиземноморской диеты, но и функциональный пищевой продукт, обладающий выраженными кардиозащитными свойствами. Систематический обзор 17 клинических исследований, охватывающих последние два десятилетия, подтверждает его благоприятное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Ключ к пользе EVOO — высокое содержание полифенолов: гидрокситирозола, тирозола и их производных. Эти соединения проявляют антиоксидантную и противовоспалительную активность, защищая липиды крови от окислительного стресса и способствуя улучшению функций эндотелия сосудов. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) официально признало полифенолы EVOO защитными для липидов крови.

Результаты клинических испытаний свидетельствуют, что регулярное потребление EVOO может:
 Снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта — особенно при употреблении от 20 до 30 г в день.
 Улучшать липидный профиль крови — повышать уровень HDL («хорошего холестерина») и снижать уровень окисленного LDL.
 Снижать уровень воспалительных маркеров — таких как С-реактивный белок и интерлейкин-6.
 Снижать систолическое артериальное давление — особенно у лиц с избыточной массой тела и метаболическим синдромом.
 Улучшать функцию эндотелия сосудов — благодаря повышению биодоступности оксида азота и улучшению вазодилатации.
Наибольший интерес EVOO представляет для пациентов с:
 Метаболическим синдромом
 Преддиабетом и диабетом 2 типа
 Гипертонией
 Атеросклерозом
 Стабильной ишемической болезнью сердца
Включение EVOO в рацион этих пациентов (в рамках средиземноморской диеты) помогает в первичной и вторичной профилактике сердечно-сосудистых событий.
Польза EVOO подтверждается не только эмпирическими наблюдениями народной медицины, но и молекулярными механизмами, выявленными в клинических испытаниях. Антиоксидантная активность, улучшение эндотелиальной функции, снижение тромбогенности и воспаления — всё это делает EVOO эффективным дополнением к медикаментозной терапии.
Кроме того, развитие технологий позволяет производить EVOO с повышенным содержанием полифенолов, а также разрабатывать формы с улучшенной биодоступностью, включая нутрицевтики и капсулы.
Дополнение рациона EVOO — простой и безопасный шаг к укреплению сердечно-сосудистого здоровья. Он способен снижать артериальное давление, уменьшать воспаление, улучшать липидный обмен и защищать сосуды от повреждений. В контексте профилактики хронических заболеваний EVOO заслуживает особого внимания как часть сбалансированного и научно обоснованного питания.
Тем не менее, для точного понимания механизмов действия и выработки клинических рекомендаций необходимы дополнительные многоцентровые исследования с участием широких популяций.