Новости

За последние два десятилетия исследования биоактивных соединений оливы (Olea europaea) значительно расширились, подтвердив их важную роль в профилактике и лечении хронических заболеваний. Эти соединения, содержащиеся в плодах, листьях и масле оливы, обладают антиоксидантными, противовоспалительными, кардиопротекторными и другими полезными свойствами.
Ключевые биоактивные соединения и их влияние на здоровье:
1. Олеуропеин: Основной секоиридоид в листьях и плодах оливы. Обладает антиоксидантным, противовоспалительным, антимикробным и нейропротекторным действием. Исследования показывают его потенциал в борьбе с COVID-19, кожным старением и даже раком.
2. Гидрокситирозол. Один из самых мощных природных антиоксидантов. Высокая биодоступность (99%) делает его эффективным в защите сердечно-сосудистой системы, предотвращая окисление LDL-холестерина. Изучается как возможное средство для улучшения качества спермы и даже как натуральный пестицид.
3. Олеокантал. Отвечает за характерную остроту оливкового масла. Обладает противовоспалительным эффектом, схожим с ибупрофеном. Перспективен в борьбе с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера.
4. Олеаноловая и маслиновая кислоты. Тритерпены, содержащиеся в листьях и отходах оливкового производства. Проявляют гепатопротекторные свойства, снижают артериальное давление и могут модулировать микробиоту кишечника.
Оливковое масло, особенно extra virgin, является ключевым компонентом средиземноморской диеты, которая ассоциируется с:
- Снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Профилактикой диабета и ожирения.
- Уменьшением воспалительных процессов и окислительного стресса, связанных с раком.
Полифенолы оливкового масла не только защищают клетки от повреждений, но и оказывают пребиотическое действие, поддерживая здоровье кишечника.
Несмотря на значительный прогресс, остаются вопросы:
- Оптимальные дозировки биоактивных соединений для терапевтического эффекта.
- Механизмы их действия на молекулярном уровне.
- Возможности использования отходов оливкового производства (например, листьев и жмыха) для создания функциональных продуктов и лекарств.
Исследования оливковых биоактивных соединений продолжают открывать новые горизонты в профилактике и лечении заболеваний, подчеркивая их ценность для здоровья человека.