Новости

В условиях стремительного роста числа больных сахарным диабетом второго типа (СД2) — уже более 589 миллионов человек в мире — учёные ищут новые безопасные и доступные средства поддержки метаболического здоровья. Одним из таких кандидатов неожиданно стал побочный продукт пищевой промышленности: отруби черного безостого ячменя.
Черный безостый ячмень традиционно выращивается в Тибете и считается устойчивой и питательной культурой. Однако его оболочка — отруби — чаще всего отправляется на корм скоту или выбрасывается. Исследователи из Китая провели химический анализ экстракта отрубей и обнаружили в нём богатый состав биоактивных соединений: 27 различных полифенолов, включая фенольные кислоты, флавоноиды и антоцианидины.
Наибольшую концентрацию показали такие вещества, как хризоэриол-7-O-глюкуронид (42 мг/г), цианидин-3-O-глюкозид (21 мг/г) и его малонил-производное (24 мг/г). Эти молекулы обладают доказанной антиоксидантной и противовоспалительной активностью, а также способны влиять на обмен глюкозы и липидов.
Эксперименты на мышах с индуцированным СД2 показали, что регулярный приём экстракта ячменных отрубей (100 и 400 мг/кг) способен:
•
снижать уровень глюкозы натощак;
•
улучшать толерантность к глюкозе;
•
уменьшать инсулинорезистентность;
•
нормализовать липидный профиль крови (понижение ЛПНП и повышение ЛПВП);
•
снижать уровень печёночных ферментов (АЛТ и АСТ), что говорит о защите печени;
•
уменьшать воспаление за счёт снижения уровня цитокинов TNF-α и IL-6, при одновременном повышении IL-4 — ключевого противовоспалительного фактора;
•
повышать антиоксидантную защиту организма (увеличение активности SOD и CAT, снижение MDA).
Кроме того, гистологическое исследование показало уменьшение повреждений печени и поджелудочной железы у животных, получавших экстракт, что указывает на органопротекторный эффект.
Несмотря на интерес к роли микробиоты в развитии диабета, в данном исследовании приём экстракта отрубей не вызвал значимых изменений в составе и разнообразии кишечных бактерий. Также не наблюдалось повышения уровня короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), которые играют важную роль в метаболизме глюкозы и регуляции аппетита.
Это может говорить о том, что основной механизм действия ячменных полифенолов лежит вне оси "микробиота–метаболизм" и связан в первую очередь с прямыми метаболическими и сигнальными эффектами на клетки печени и поджелудочной железы.
Экстракт отрубей черного ячменя показывает многогранный терапевтический эффект при диабете 2 типа на уровне биохимии, тканей и транскриптома. Особенно важно, что речь идет не о новом дорогом веществе, а о переработанном пищевом "отходе", обладающем потенциалом стать функциональным ингредиентом в продуктах для людей с метаболическими нарушениями.
Хотя перед клиническим применением необходимы исследования на людях, уже сейчас ясно: чёрный ячмень — это не только источник клетчатки, но и богатейший резерв полифенолов с клинически значимым эффектом.