Новости

Британская компания Hoxton Farms, специализирующаяся на производстве
культивируемого мяса, объявила о партнёрстве с японской корпорацией Sumitomo для
вывода своего продукта — культивируемого свиного жира — на рынки Азии. Это
сотрудничество охватит такие страны, как Япония, Сингапур, Южная Корея и другие
регионы Азиатско-Тихоокеанского региона. Компании планируют работать с
производителями пищевых продуктов, регуляторами и другими заинтересованными
сторонами, чтобы обеспечить интеграцию ингредиента в продукты питания и получить
необходимые разрешения.
Hoxton Farms использует стволовые клетки свиней, которые выращиваются в
биореакторах с применением машинного обучения. Их продукт позиционируется как
экологичная и здоровая альтернатива традиционному животному жиру и
растительным маслам, таким как пальмовое или кокосовое, которые связаны с
проблемами вырубки лесов и высоким содержанием насыщенных жиров. Компания также
разрабатывает версии жира с пониженным содержанием насыщенных жиров и
повышенным — полезных элементов, например, омега-3.
Азия является крупнейшим потребителем свинины в мире, и спрос на мясо в регионе
продолжает расти. Однако традиционное производство сталкивается с проблемами,
такими как болезни животных (например, африканская чума свиней) и экологические
последствия. Культивируемый жир может стать решением этих проблем, предлагая тот же
вкус и текстуру, но с меньшим воздействием на окружающую среду.
В Японии, где 42% потребителей готовы попробовать культивируемое мясо, Hoxton Farms
и Sumitomo будут сотрудничать с Japan Association for Cellular Agriculture (JACA) для
обеспечения регуляторного одобрения и повышения осведомлённости о продукте.
Компания также планирует подать заявки на разрешение в Сингапуре, США,
Великобритании и других странах, ожидая выхода на рынок в первую очередь в Сингапуре.
Это партнёрство подчёркивает растущий интерес к альтернативным источникам белка и их
потенциалу для решения проблем продовольственной безопасности, экологии и здоровья.