Новости

Недавнее исследование, основанное на данных Национального исследования
здоровья и питания США (NHANES), проанализировало влияние потребления
добавленных сахаров из различных источников на качество питания. Результаты
подчеркивают важность осознанного подхода к выбору продуктов и напитков с
добавленными сахарами для поддержания здоровья.
Добавленные сахара — это те, которые добавляются в продукты и напитки во время их
приготовления, переработки или на стадии потребления. Они отличаются от
натуральных сахаров, содержащихся в цельных продуктах, таких как фрукты и молоко.
Источниками добавленных сахаров могут быть:
Сладкие напитки (газировка, фруктовые напитки, чай или кофе с сахаром).
Сладкие закуски (батончики, выпечка).
Молочные продукты, такие как ароматизированное молоко.
Основные выводы исследования.
1. Негативное влияние сладких напитков. Потребление добавленных сахаров из
сладких напитков связано с ухудшением качества питания, особенно у детей. Для
каждого дополнительного процента калорий из сахаров наблюдается снижение общего
индекса качества питания (ОИКП) примерно на 0,15 пункта.
2. Положительное влияние некоторых продуктов. У детей добавленные сахара из
ароматизированного молока и батончиков были связаны с лучшим качеством диеты.
Это может быть связано с тем, что эти продукты часто содержат питательные вещества,
такие как кальций и белок.
3. Различия между возрастными группами. У взрослых связь между добавленными
сахарами и качеством питания также зависела от источника. Например, потребление
сахара из выпечки имело менее выраженное отрицательное влияние, чем из сладких
напитков.
4. Малое влияние на общий индекс. Несмотря на статистически значимые различия,
разница в качестве диеты между минимальным и максимальным потреблением
добавленных сахаров составляла всего 1–2 пункта по индексу ОИКП, что может иметь
ограниченное практическое значение.
Рекомендации для улучшения диеты.
1. Сокращение сладких напитков. Потребление газированных и фруктовых напитков
стоит ограничить в пользу воды, несладкого чая или натуральных соков.
2. Осознанный выбор сладких продуктов. При необходимости включайте в рацион
сладкие продукты, содержащие полезные питательные вещества, такие как
ароматизированное молоко или батончики с добавлением цельнозерновых злаков.
3. Баланс и умеренность. Важно не только ограничивать добавленные сахара, но и
следить за разнообразием рациона, увеличивая потребление овощей, фруктов и
цельнозерновых продуктов.
Добавленные сахара играют двойственную роль в нашем питании. Их влияние на
качество диеты зависит от источника, и осознанный подход к их выбору может помочь
улучшить общее здоровье. Эти данные подчеркивают необходимость индивидуального
подхода к рекомендациям по питанию, основанным на источниках сахара, особенно для
разных возрастных групп.