Новости

Здоровье кишечника играет ключевую роль в общем состоянии организма, а нарушения
кишечного барьера связаны с развитием многих заболеваний, включая воспалительные
заболевания кишечника (ВЗК), сахарный диабет, ожирение и даже неврологические
расстройства. Недавнее исследование показало, что ферментированный экстракт
гриба Pleurotus eryngii способен защищать кишечный эпителий, снижать воспаление и
восстанавливать целостность кишечного барьера.
Кишечный барьер выполняет две важные функции:
• Позволяет поглощать питательные вещества.
• Защищает от токсинов, бактерий и других вредных агентов.
Однако определенные факторы, такие как нерациональное питание, стресс, инфекции
и вторичные желчные кислоты, могут повреждать барьерную функцию кишечника.
Одним из наиболее вредных соединений является дезоксихолевая кислота (ДХК),
которая:
• Разрушает белки плотных контактов между клетками кишечного эпителия (ZO-1,
окклюдин, клаудин-1).
• Повышает проницаемость кишечника (эффект «дырявого кишечника»).
• Запускает воспалительные процессы через активацию рецепторов TLR-4 и Dectin-1.
Все это приводит к повышенной уязвимости перед токсинами и микробами, что
способствует развитию воспалительных процессов.
Pleurotus eryngii (королевский вешенок) — съедобный гриб, богатый:
• Клетчаткой (β-глюканы), способствующей росту полезных бактерий.
• Пребиотиками, укрепляющими кишечный барьер.
• Антиоксидантами, снижающими окислительный стресс.
Для проверки полезных свойств был использован ферментированный экстракт
Pleurotus eryngii (FS-PEWS), полученный путем культивирования гриба в среде с
кишечными бактериями. Затем его тестировали на:
1. Клеточной культуре Caco-2 (модель кишечного эпителия).
2. Образцах ткани толстой кишки здоровых добровольцев.
Основной задачей было выяснить, может ли FS-PEWS защищать кишечный барьер при
воздействии дезоксихолевой кислоты.
Результаты исследования.
1. Восстановление защитных белков кишечного барьера.
При воздействии ДХК в клеточной культуре отмечалось снижение уровня белков ZO-1,
клаудина-1 и окклюдина, ответственных за плотные контакты между клетками
кишечного эпителия.
• Добавление FS-PEWS восстанавливало уровень ZO-1 и клаудина-1.
• Окклюдин также показал тенденцию к восстановлению, но менее выраженную.
2. Снижение воспаления. FS-PEWS уменьшил уровень провоспалительных цитокинов
(TNF-α, IL-6, IL-1β), которые способствуют разрушению кишечного барьера.
3. Улучшение кишечной проницаемости. В тканевых образцах кишечника FS-PEWS:
• Снизил проницаемость эпителия для токсинов.
• Не нарушал физиологическую функцию кишечника, что говорит о его безопасности.
Ферментированные экстракты Pleurotus eryngii обладают пребиотическими и
противовоспалительными свойствами, помогая восстанавливать кишечный барьер
и защищать его от вредных воздействий. Это делает их перспективным натуральным
средством для поддержки здоровья ЖКТ и профилактики воспалительных заболеваний
кишечника.