Новости
Интеграция средиземноморской диеты в лечение воспалительных заболеваний кишечника

Западный рацион, богатый насыщенными жирами, сахаром и ультрапереработанными продуктами, способствует развитию воспаления в кишечнике. Это происходит через несколько механизмов:
- Изменение микробиома: снижение количества полезных бактерий, таких как Bifidobacterium и Lactobacillus.
- Повышение кишечной проницаемости: нарушение эпителиального барьера способствует проникновению вредных бактерий в кровоток.
- Активация иммунной системы: воспаление усиливается из-за воздействия продуктов распада бактерий (липополисахаридов).
Средиземноморская диета, наоборот, содержит большое количество антиоксидантов, полифенолов, омега-3 жирных кислот и пищевых волокон, что способствует восстановлению кишечного барьера и снижению воспалительных реакций.
Средиземноморская диета основана на потреблении:
- Оливкового масла (богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами).
- Овощей и фруктов (содержат пищевые волокна и полифенолы, поддерживающие микробиом).
- Цельнозерновых продуктов (способствуют выработке короткоцепочечных жирных кислот, укрепляющих кишечный барьер).
- Орехов и бобовых (источник растительного белка и полиненасыщенных жиров).
- Рыбы и морепродуктов (богаты омега-3 жирными кислотами, снижающими воспаление).
- Молочных продуктов (лучше выбирать ферментированные: кефир, йогурт).
Исследования показывают, что соблюдение этой диеты у пациентов с ВЗК приводит к:
Снижению уровня воспалительных маркеров (CRP, калпротектин)
Уменьшению частоты обострений
Улучшению состава микробиома
Снижению уровня тревожности и улучшению качества жизни
Недавние исследования подтвердили, что средиземноморская диета:
Уменьшает уровень С-реактивного белка (СРБ) – ключевого маркера воспаления у пациентов с ВЗК.
Способствует увеличению полезных бактерий в кишечнике, таких как Faecalibacterium prausnitzii, обладающих противовоспалительными свойствами.
Снижает частоту рецидивов у пациентов, придерживающихся СД в течение 6 месяцев.
Исследование, проведенное Chicco et al., 2020, показало, что у пациентов с ВЗК, придерживающихся средиземноморской диеты в течение 6 месяцев, уменьшилась масса тела, нормализовался уровень калпротектина и снизилась выраженность воспалительных процессов в кишечнике.
При ремиссии пациенты могут следовать стандартному варианту диеты, но в фазе обострения необходимо адаптировать рацион:
1. Овощи и фрукты – предпочтительно употреблять в вареном, запеченном или пюреобразном виде, чтобы снизить нагрузку на кишечник.
2. Цельнозерновые продукты – на этапе обострения рекомендуется заменить грубую клетчатку (например, цельнозерновой хлеб) на более мягкие варианты (рис, овсянка).
3. Белок – предпочтение отдается легкоусвояемым источникам: рыба, яйца, курица без кожи.
4. Молочные продукты – лучше выбирать ферментированные продукты с низким содержанием лактозы (йогурт, кефир).
Практические рекомендации
Используйте оливковое масло как основной источник жиров.
Добавьте в рацион рыбу и морепродукты 2–3 раза в неделю.
Употребляйте больше бобовых – они богаты растительным белком и клетчаткой.
Избегайте ультрапереработанных продуктов, которые могут усиливать воспаление.
Уменьшите потребление красного мяса и сахара – они могут усугублять симптомы.
Средиземноморская диета – это не просто модный тренд, а научно обоснованный подход к питанию, способный снижать воспаление, поддерживать микробиом и улучшать самочувствие пациентов с ВЗК. Ее легкость в адаптации и доказанная эффективность делают ее перспективным методом нутритивной поддержки в лечении воспалительных заболеваний кишечника.
Стоит прочитать