Новости

https://www.theepochtimes.com/health/kefir-one-of-the-oldest-functional-beverages-that-boosts-your-g...
Кефир — традиционный ферментированный молочный напиток, который исторически ассоциируется с поддержкой кишечного здоровья и разнообразием микробиоты. Ключевые аспекты полезности для здоровья человека:
•
Поддержка микробиоты: кефир как источник пробиотических микроорганизмов может способствовать расширению и устойчивости кишечной микробиоты, что влияет на пищеварение, обмен веществ и иммунную функцию. Регулярное употребление ферментированных продуктов подобного типа ассоциируется с улучшением баланса полезных бактерий в кишечнике.
•
Улучшение пищеварения: за счет присутствия пробиотиков и бифидобактерий кефир может способствовать нормализации стула, снижению газообразования и поддержке усвоения питательных веществ в желудочно-кишечном тракте.
•
Иммунная поддержка: здоровая микробиота тесно связана с эффективной работой иммунной системы; потребление кефира может косвенно способствовать более устойчивому иммунному ответу за счет улучшения барьерной функции кишечника и снижения проскальзывания воспалительных мотивов.
•
Питательные преимущества: кефир богат белком, кальцием и полезными биологически активными соединениями, которые в сочетании с пробиотическим компонентом поддерживают общий обмен веществ и костную здоровье, при этом не требует сложных приготовлений или специальных условий.
Для большинства людей кефир является безопасным и полезным дополнением к рациону, но у отдельных лиц возможны непереносимость лактозы или аллергические реакции на молочные продукты. В таких случаях стоит рассмотреть альтернативы безлактозного варианта кефира или растительных аналогов с аналогичным пробиотическим эффектом.
При наличии хронических заболеваний, ослабленного иммунитета или приемах лекарств, влияющих на кишечную флору, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед значительным увеличением потребления ферментированных продуктов.
Некоторые из ключевых питательных веществ в кефире включают в себя:
Белок: порция кефира (1 стакан) содержит 9,21 грамма белка. Взрослым людям необходимо не менее 0,36 грамма белка на фунт массы тела в день.
Пробиотики: Кефир известен своим разнообразным содержанием пробиотиков - живых микроорганизмов, которые в достаточном количестве приносят нам пользу для здоровья. Пробиотики в кефире состоят из нескольких штаммов бактерий и дрожжей.
Кальций: Одна чашка кефира содержит 36% дневной нормы кальция, рекомендованной для взрослых (316 миллиграммов).
Витамины группы В: Одна чашка кефира обеспечивает 25 % дневной нормы витаминов В12 и В2, необходимых взрослым.
Кефир выступает как функциональный напиток, поддерживающий разнообразие кишечной микробиоты и связанные с этим эффекты на пищеварение, иммунитет и общий обмен веществ. Включение кефира в сбалансированное питание может способствовать улучшению здоровья, особенно при условии умеренности и учёта индивидуальных особенностей организма.