Здравствуй, Дедушка Мороз! Прощай, талия!
30 Декабрь 2022

Здравствуй, Дедушка Мороз! Прощай, талия!

Новогодние праздники – традиционное время пышных застолий. Мы провожаем уходящий год за накрытым столом, ходим в гости к друзьям и родственникам, принимаем их у себя, стараясь перещеголять друг друга в хлебосольстве. Рождество, Новый Год, снова Рождество, Старый Новый год... Праздники сменяют друг друга, словно в калейдоскопе, и ни один не обходится без посиделок. Не забываем про алкоголь, который стимулирует аппетит и снижает чувствительность, приводя к перееданию.

Традиции – это, безусловно, святое. Но неугомонные ученые нашли повод испортить праздник. По их подсчетам, средний человек за два праздничных месяца набирает от 0,5 до 1 килограмма веса, причем поправляются даже те, кто в течение года следит за питанием.

Мы решили выяснить, какие из традиционных новогодних блюд наиболее опасны для талии, а также придумали, как можно уменьшить их калорийность без ущерба для вкуса и праздничного настроения.

1. Салат Оливье

Без этого салата Новый год в нашей стране – не новый год. Но сочетание докторской колбаски, крутого яйца, картошечки, зеленого горошка и майонеза губительно для талии. Порция весом 100 грамм тянет почти на 200 ккал.

Что делать? Заменить колбасу на белую рыбу или курицу. И класть поменьше майонеза.

2. Свиной окорок

Кусок свинины с брусничным соусом необычайно эффектно смотрится на праздничном столе. Но даже запеченная, свинина остается одним из самых жирных видов мяса: в 100 граммах примерно 270 ккал.

Что делать? Запечь утку или рыбу. Удовольствия столько же, красоты не меньше, а пользы гораздо меньше.

3. Холодец

Ещё одно традиционное новогоднее блюдо, чемпион по калорийности. В зависимости от состава, 100 грамм холодца «весит» от 180 до 260 ккал. Свиной холодец более жирный и, соответственно, содержит больше калорий, куриный – самый легкий.

Что делать? Наш выбор – заливная рыба! Во-первых, это традиция. А во-вторых, она примерно вдвое легче: 110 ккал на 100 грамм.

4. Сельдь под шубой

Этот праздничный салат примерно так же калориен, как оливье: 193 ккал на 100 грамм. Главный виновник – майонез, которым щедро пропитываются все слои новогоднего чуда.

Что делать? Экстремалы заменяют его селедочкой, посыпанной зеленым луком. Если это не ваш вариант, то попробуйте просто ограничить порцию.

5. Мясной рулет с черносливом и орехами

Это невероятно вкусно и красиво, но очень калорийно: 303 ккал на 100 грамм. Жирная свинина плюс орехи неминуемо дадут о себе знать лишними сантиметрами на талии.

Что делать? Заменить свинину на курицу и класть поменьше орехов.

6. Штоллен

Многие российские хозяйки приняли на вооружение рецепт этого немецкого рождественского кекса. Он готовится из большого количества сливочного масла, орехи и сухофрукты предварительно вымачиваются в коньяке. Калорийность – 263 ккал на 100 грамм.

Что делать? Использовать цельнозерновую муку и не класть сахар. Кекс все равно получается сладким, благодаря цукатам и изюму.

7. Имбирные пряники

Основное коварство этого праздничного лакомства в том, что пряники маленькие, и кажется, что их можно съесть сколько угодно. Но калорийность одного 100-граммового пряничка – свыше 350 ккал, считайте сами, сколько мы добавляем к дневному рациону с каждым проходом мимо блюда с печеньками. Главную опасность для талии представляет глазурь, которая по сути есть сахар с небольшим количеством яичного белка.

Что делать? Не увлекаться глазурью, или вообще обойтись без нее. И поставить себе лимит: не больше одного пряника в день.

Подходите к новогоднему застолью осознанно. Выберите для себя одно главное блюдо, которым планируете насладиться в полную силу, а остальные постарайтесь ограничить. Приготовьте побольше легких закусок: свежие овощи, зелень, мандарины и яблоки. Почаще покидайте праздничный стол для танцев и конкурсов, запланируйте ночную прогулку.

Счастливого вам Нового Года!