Большая наука о питании,
как основа жизни и долголетия
Большая наука о питании,
как основа жизни и долголетия

Избыток жиров провоцирует воспаление

Правила здорового питания
25 октября 2022
5 минут
Избыток жиров провоцирует воспаление
Избыток жиров провоцирует воспаление

Высокожировая диета воздействует на костный мозг, увеличивая выработку провоцирующих воспаление иммунных клеток. Это открытие канадских ученых объясняет, почему избыток жира в рационе приводит к хроническому воспалению, которое в свою очередь провоцирует инсулинорезистентность, диабет 2 типа и другие неприятные последствия ожирения.

Накопление моноцитов, воспалительных клеток иммунитета, в жировой ткани – один из отличительных признаков ожирения. Моноциты синтезируются в костном мозге, который очень чувствителен к изменениям среды. Ученые доказали, что при высокожировой диете в нем значительно увеличивается количество жировых клеток.

У грызунов на жировом питании первые сбои метаболизма в организме, включая костный мозг, начались на третьей неделе диеты. В костном мозге появились клетки белого жира. Синтезируемые ими моноциты разрушают митохондрии – энергетические станции клеток, перерабатывающие глюкозу в энергию. На уровне организма эти разрушения ведут к инсулинорезистентности.

«Высокожировая диета меняет структуру костного мозга, повышая производство воспалительных клеток иммунитета», говорит Амира Клип, профессор биохимии и физиологии в Торонтском университете (Канада). Это вызывает каскад воспаления в организме.

Открытие исследователей продвинет человечество в поиске лекарства от ожирения и профилактике его осложнений, включая диабет 2 типа.

Источник

https://elifesciences.org/for-the-press/1a887623/high-fat-diets-trigger-inflammatory-immune-cell-gen...

Стоит прочитать