Новости

Среди хаоса, вызванного COVID-19, внимание привлекла натто, японская домашняя еда, приготовленная из ферментированных соевых бобов.

Лабораторное исследование 2021 года выявило способность натто ингибировать вирусы, включая SARS-CoV-2, вызывающий COVID-19.

Но это не все; фермент наттокиназа , полученный из натто, расщепляет шиповидные белки и растворяет сгустки крови , обеспечивая двойную защиту от поствакцинальных осложнений, связанных со свертыванием крови.

Помимо своей роли в предотвращении COVID-19 и вакцинации, натто предлагает множество других преимуществ для здоровья.

1. Антивозрастной эффект

Согласно исследованию, опубликованному в Biomarker Insights , считается, что потребление натто играет важную роль в увеличении продолжительности жизни японского населения.

Японское исследование 2013 года продемонстрировало способность водного экстракта натто значительно увеличить продолжительность жизни Caenorhabditis elegans на 16 процентов.

Caenorhabditis elegans — широко изучаемый вид аскарид, используемый в исследованиях старения и долголетия. Многие из его генов имеют аналоги у людей, что делает червя очень полезной моделью для изучения болезней человека.

Исследование также показало, что водный экстракт натто повышает устойчивость круглых червей к окислительному и тепловому стрессу, которые являются известными факторами, способствующими сокращению продолжительности жизни как круглых червей, так и человека.

Кроме того, экстракт натто эффективно замедлял накопление липофусцина, маркера, связанного со старением клеток. Уровни липофусцина в кишечнике червей, обработанных экстрактом, были на 15 процентов ниже, чем у необработанных червей.

В другом японском исследовании специфический штамм бактерии Bacillus subtilis, обычно используемый в производстве натто, вводили тем же типам круглых червей. Черви, которые потребляли натто, прожили значительно дольше, чем те, которые этого не делали. Штамм повысил устойчивость червей к различным стрессовым факторам, включая УФ-облучение, перекись водорода и окисленную форму меди, обычно встречающуюся в различных химических соединениях и растворах.

Хотя исследования показали многообещающее омолаживающее действие натто на червей, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить его эффективность для человека.

2. Потенциал здоровья сердца

Согласно критическому обзору, опубликованному в Biochemistry Research International, одна чашка натто содержит более 19 граммов жиров, преимущественно полиненасыщенных . Эти полиненасыщенные липиды могут значительно снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), широко известного как «плохой холестерин». Снижая уровень холестерина ЛПНП, натто может помочь предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

Инсульт и болезни сердца

Согласно исследованию, проведенному Северо-восточным государственным университетом, наттокиназа способна очищать кровеносные сосуды, способствовать расщеплению фибрина и уменьшать образование тромбов. Это приводит к снижению риска ишемического инсульта и сердечных заболеваний.

Кроме того, согласно исследованию Biomarker Insights, потребление натто было связано со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Этот фермент считается перспективной альтернативой в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку обладает антитромботическими, антигипертензивными, антикоагулянтными, антиатеросклеротическими и нейропротекторными свойствами. Способность наттокиназы проявлять множество фармакологических свойств делает ее уникальной среди существующих лекарств или кандидатов в лекарства.

Наттокиназа остается стабильной в желудочно-кишечном тракте, что делает ее ценным инструментом для пероральной тромболитической терапии и полезной пищевой добавкой. Он безопасен и прост в массовом производстве, а исследования предполагают потенциальное применение для лечения гипертонии .

Скопление бляшек в артериях

Наттокиназа продемонстрировала многообещающие эффекты при атеросклерозе, сердечно-сосудистом заболевании, характеризующемся образованием бляшек в артериях. В большом клиническом исследовании с участием 1062 участников ежедневный прием 10 800 единиц фибрина (ФЕ) наттокиназы эффективно сдерживал прогрессирование атеросклероза. FU – единица измерения активности наттокиназы.

Хотя в настоящее время не существует стандартизированной рекомендуемой суточной нормы потребления наттокиназы, Японская ассоциация наттокиназы (JNKA) предлагает 2000 FU в день или более. Коммерчески доступные продукты натто обычно содержат уровни активности наттокиназы в диапазоне от 1400 FU (50 граммов) до 2000 FU на упаковку.

Участники клинического исследования не сообщили об отсутствии побочных эффектов, подчеркнув важность понимания правильной дозировки.

Артериальное давление

Наттокиназа также продемонстрировала свой потенциал в снижении как систолического, так и диастолического артериального давления, что делает ее эффективной для профилактики и лечения гипертонии — значительного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В рандомизированном двойном слепом исследовании с участием 86 участников у тех, кто получал ежедневную дозу 2000 FU наттокиназы в течение восьми недель, артериальное давление было ниже, чем у тех, кто получал плацебо.

3. Сила борьбы с раком

Согласно обзору Biochemistry Research International, бобы, богатые соединениями и питательными веществами, такими как изофлавоны сои, обладают противораковыми свойствами. Одно японское исследование обнаружило обратную зависимость между потреблением натто и риском смертности от рака желудка, особенно среди женщин.

Кроме того, всесторонний метаанализ 13 эпидемиологических исследований продемонстрировал корреляцию между потреблением продуктов на основе сои и снижением заболеваемости раком толстой кишки. Другой метаанализ выявил защитные эффекты изофлавонов сои — веществ на растительной основе, которые могут имитировать или модулировать эффекты человеческого эстрогена — значительно снижая риск колоректального рака.

В дополнение к раку толстой кишки, изофлавоны показали защитные эффекты против рака простаты. Исследования показывают , что более низкие концентрации изофлавонов в ежедневном рационе могут оказывать синергетический эффект против рака предстательной железы. Более того, ткань предстательной железы может концентрировать изофлавоны до уровней, которые могут проявлять потенциальные антиканцерогенные свойства.

4. Диетическая электростанция для здоровья кишечника

Натто, богатый пищевыми волокнами, жизненно важен для регуляции работы кишечника .

Кроме того, натто является отличным источником пробиотиков, особенно B. subtilis var. натто , также известный как Bacillus натто. Эта бактерия обычно используется в процессе ферментации при производстве натто. Bacillus natto демонстрирует значительный потенциал в качестве пробиотика, помогая предотвратить ожирение и нарушения обмена веществ у мышей. Он не только увеличивает популяцию полезных пробиотиков в кишечнике, таких как молочнокислые бактерии , но также регулирует дисбаланс микробиома кишечника у крыс. Это помогает поддерживать здоровый баланс микробиоты кишечника, способствует пищеварению, облегчает усвоение питательных веществ и облегчает проблемы с желудочно-кишечным трактом.

5. Суперфуд для поддержки иммунитета

Стабильность желудочно-кишечного микробиома тесно связана с нашим иммунным здоровьем, особенно в регулировании иммунной стабильности .

Во французском двойном слепом исследовании 100 участников в возрасте от 60 до 74 лет были случайным образом разделены на две группы: одна получала Bacillus natto, а другая — плацебо.

В течение четырех месяцев в группе, получавшей Bacillus natto, риск респираторных инфекций был на 55% ниже, чем в группе плацебо.

6. Натуральное средство для похудения

Высокое содержание пищевых волокон в натто связано с улучшением здоровья и снижением массы тела. Кроме того, потребление пробиотиков привело к значительному снижению веса, что делает натто полезным дополнением к усилиям по снижению веса.

В японском исследовании у мышей, которых кормили натто в течение четырех недель, наблюдалось значительное уменьшение висцерального жира, усиление углеводного обмена и снижение окислительного стресса.

7. Источник кальция для крепких костей

Богатый кальцием состав Natto и гамма-полиглутаминовая кислота способствуют усвоению кальция — решающего фактора в поддержании крепких и здоровых костей.

«Натто также довольно богат витамином К2, который может помочь в здоровье костей, активируя белки для построения костей, которые привлекают кальций», — сказала Елена Уилер, зарегистрированный диетолог из Лос-Анджелеса в Medical Inspiration Daily for Stronger Society (MIDSS). Великая Эпоха.

В Японии витамин К2 разрешен для лечения остеопороза. Согласно одному японскому исследованию , большое количество менахинона-7, содержащегося в натто, может помочь предотвратить развитие остеопороза у женщин в постменопаузе.

Люди, которым нельзя есть натто

Беременным матерям, кормящим женщинам и детям рекомендуется проконсультироваться с врачом перед включением натто в свой рацион. Кроме того, следующие люди должны избегать натто:

Люди с определенными заболеваниями крови, такими как гемофилия. Натто обладает способностью разрушать тромбы и может действовать как разжижитель крови .

Люди, принимающие лекарства, такие как варфарин (антикоагулянт) или антигипертензивные препараты . Свойства натто могут взаимодействовать с этими лекарствами, что требует осторожности.

Люди с аллергией на сою, так как натто получают из соевых бобов.

В то время как людям с определенными заболеваниями крови или аллергией или принимающим определенные лекарства рекомендуется соблюдать осторожность, данные в подавляющем большинстве случаев подчеркивают потенциал натто как универсального и очень полезного суперпродукта. Возможно, настало время принять его отличительные качества и раскрыть его многочисленные преимущества для здоровья.