Добавленный сахар лишает нас естественной защиты от диабета

Добавленный сахар в пище меняет структуру микробиома, запуская цепную реакцию, ведущую к ожирению, развитию метаболического синдрома, и в конечном счете, к диабету 2 типа. Такие результаты показало исследование Колумбийского университета (США).

Западная диета, с избытком жира и сахара, провоцирует ожирение и диабет, но конкретные механизмы её воздействия были неизвестны ученым. Опыты на мышах показали: уже через 4 недели западной диеты появляются признаки метаболического синдрома: лишний вес, инсулинорезистентность и непереносимость глюкозы. У животных коренным образом меняется состав микробиома: значительно сокращается количество нитчатых бактерий.

Нитчатые бактерии необходимы для жизнедеятельности иммунных клеток Т17. Этот вид клеток защищает организм от проникновения патогенных микробов через кожу и слизистые оболочки, а также, как показали исследования, противостоит метаболическому синдрому. Вслед за уменьшением числа нитчатых бактерий снижается и численность клеток Т17, падает защита организма.

"Клетки Т17 синтезирут молекулы, замедляющие усваиваемость «плохих» жиров в кишечнике, борются с воспалением в желудочно-кишечном тракте», говорят авторы исследования.

В проблеме виноват именно сахар: у грызунов на высокожировой диете, но с отсутствием сахара, численность нитчатых бактерий и клеток Т17 не менялась.

Исследование в очередной раз показало, какие сложные взаимосвязи существуют между питанием, микробиомом и иммунной системой.

Источник

https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(22)00992-8?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS0092867422009928%3Fshowall%3Dtrue