Новости

Когда у вас диабет, особенно 2-го типа, всем очень интересно, что, по их мнению, вам следует и не следует есть. Они имеют добрые намерения, но часто заблуждаются. Кто может винить их в том, что они, как и я, не понимают, как правильно лечить мой диабет? Независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь, заболеть диабетом непросто, но, безусловно, существует путь наименьшего сопротивления, и переход на растительную пищу может помочь.

Как справиться с диабетом будучи веганом

Вот пять простых способов справиться с диабетом на веганской диете. 

Примечание: это не медицинский совет. Это основано на моем личном опыте борьбы с диабетом 2 типа и моем опыте шеф-повара, приготовленного на растительной основе. Всегда консультируйтесь с врачом, когда дело доходит до вашего состояния.

Канва

1Найдите диетолога, знакомого с веганским образом жизни.

Управление диабетом основано на образовании и знании своих цифр. 

Вам необходимо знать нормальный диапазон уровня сахара в крови, вашу цель A1C (количество сахара, прилипшего к молекулам гемоглобина в клетках вашей крови) и определить любые цели, связанные с питанием. Когда мне поставили диагноз в 2019 году, я не получил никакого образования и мне его не предложили. Мне просто сказали «продолжать делать то, что ты делаешь», и я понятия не имел, что это значит.

Встретив дипломированного диетолога-диетолога (RDN), знакомого с веганством, вы получите сочувственный слух, когда дело доходит до объяснений того, что вы делаете, а что не едите. Когда год спустя я наконец встретился с диетологом, после того как меня госпитализировали из-за слишком высокого уровня сахара в крови, мне просто дали списки продуктов с красными, желтыми и зелеными этикетками. Ешьте в основном в зеленой части, немного в желтой и по возможности избегайте красной части. 

Проблема с этим подходом заключалась в том, что я не увидел никаких улучшений. Система «стоп-сигнала» была слишком расплывчатой. Если бы она порекомендовала растительную диету, я думаю, я бы увидел лучшие результаты и быстрее. Хороший врач-диетолог, знающий растительную диету, может не только посоветовать вам, какие продукты следует есть, а какие избегать, но и объяснить, почему. 

Знание того, как пища взаимодействует с вашим телом и состоянием, может расширить возможности вашего выбора еды и обеспечить лучшее понимание того, что происходит в вашем теле.

Канва

2Отслеживайте свою еду, но не слишком много

Отслеживание еды может быть полезным, но не до такой степени, чтобы это стало навязчивой идеей. Цель отслеживания — быть в курсе того, что вы вкладываете в свой организм, а не записывать каждую калорию или микроэлемент. 

Когда вы оглядываетесь назад на свой день или неделю, журнал питания может помочь определить, насколько сбалансировано ваше питание. Вы пьете достаточно воды? Вы экономили на свежих продуктах или добавляли обработанные продукты? 

Все эти факторы влияют на уровень сахара в крови, поэтому важно знать, что вы едите и повышает ли это уровень сахара в крови или поддерживает его на стабильном уровне.

Канва

3Быть активным

Возможно, вы не идентифицируете себя как йог или бегун. Многие люди этого не делают, но есть вероятность, что какой-то тип движений вам действительно нравится. Главное — это определить и придерживаться этого. 

Некоторые из нас получают удовольствие от простой прогулки, тогда как другим нужна музыка, звучащая в клубном тренажерном зале. Что бы ни побуждало вас двигаться, сделайте это привычкой и будьте последовательны. Многие видят непосредственную положительную корреляцию между активностью и стабильным уровнем сахара в крови. 

Если вам хочется заняться чем-то более интенсивным, например, бегом на длинные дистанции или поднятием тяжестей , обсудите стратегию подпитки со своим диетологом.

Исследования, опубликованные в журнале «Достижения в области экспериментальной медицины и биологии», показывают , что по крайней мере 150 минут аэробных упражнений и упражнений с отягощениями в неделю могут принести пользу людям с диабетом 2 типа. 

Канва

4Ешьте больше цельных продуктов

Время от времени флиртовать с обработанными продуктами растительного происхождения — это нормально, но когда от этого страдает потребление цельных продуктов, пришло время пересмотреть свою позицию. Примечание. Под цельными продуктами подразумеваются продукты, максимально приближенные к их цельному, естественному состоянию. Например: яблоки вместо яблочного сока или тофу вместо мясных продуктов на основе сои. 

После поездки в отделение неотложной помощи в 2020 году я обнаружил, что включение большого количества цельных продуктов в мой план питания быстро снизило мои показатели. Отказываясь от продуктов животного происхождения, я мог лучше питаться, чувствовать себя лучше и иметь показатели, близкие к моему нормальному диапазону. 

Это было особенно важно, потому что около недели мое зрение было очень размытым. Употребление в пищу цельных растительных продуктов помогло мне вернуть зрение в норму всего за полторы недели, потому что уровень сахара в крови стал лучше контролироваться.

Исследования подтверждают это. Диета, состоящая преимущественно из цельных растительных продуктов , связана с рядом преимуществ, включая более низкий риск развития диабета 2 типа, болезней сердца и некоторых видов рака.

Канва

5Любите свои (необработанные) углеводы

Люди придают большое значение углеводам и часто из лучших побуждений говорят диабетикам, что эти продукты навсегда исключены из употребления. Кто хочет прожить жизнь без фруктов, картофеля всех видов и хлеба? Никто.  

Углеводы всех видов имеют место в нашем рационе, потому что углеводы являются основным источником энергии для организма. Употребление слишком малого количества простых углеводов может негативно повлиять на уровень сахара в крови так же, как и употребление слишком большого количества обработанных углеводов, поэтому очень важно не лишать себя этого жизненно важного (и приносящего удовлетворение) источника энергии. 

Необработанные углеводы включают фрукты, овощи, бобы, коричневый рис и другие цельнозерновые продукты, а также бобовые. Ремесленный хлеб более обработан, но вы можете посоветоваться со своим диетологом, чтобы установить его умеренное количество, которое не приведет к повышению уровня сахара в крови, потому что жить без хлеба было бы грустно. 

Исследования показывают , что более высокое потребление цельнозерновых продуктов связано с меньшим риском развития диабета 2 типа.

Все еще боитесь, что бананы или морковь могут вас погубить? Возможно, я являюсь примером одного из примеров, но вот немного анекдотического утешения: в январе 2021 года мой показатель A1C упал с 8,1 до 7,1, а уровень сахара в крови натощак упал до 95–105 мг/дл просто за счет отказа от непереработанных углеводов. … и немного хлеба.

Я люблю свой ремесленный хлеб, но я также впервые в жизни полюбил коричневый рис, готовлю собственную заправку и готовлю настоящую еду. До мая 2020 года я даже никогда не готовила большой зеленый салат. Это меняет жизнь. Буквально. И для справки: салат — это углевод. 

Независимо от того, как долго вы были веганом или диабетиком, потребуется время, чтобы приспособиться к новому образу питания и жизни. Но эти корректировки образа жизни принесут вам пользу в долгосрочной перспективе. Не обязательно менять все сразу, и не следует. Но, предпринимая небольшие действия по выработке лучших привычек с течением времени, вы получите отдачу в виде лучших показателей и улучшения общего состояния здоровья.

По материалам портала vegnews.com